تسجيل الدخول

أو سجل الأن
إضافة إلى المفضلة

محشي جزر أصفر

عرض الكل

إن محشي الجزر طبق فلسطيني شهي ولذيذ وله نكهة مميزة لن ننساها يكتسبها من نكهته الخاصة والبهارات وبالأخص حب الهال، غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتينات والنشويات ومضادات الأكسدة يساعد على رفع مناعة الجسم الطبيعية ومقاومة كثير من الأمراض، يقدم مع الخضراولت الطازجة أو سلطة الجرجير أو سلطة الفجل.

المقادير:

  • كيلو جزر 
  • وقية أرز
  • نصف وقية لحمه مفرومه ناعم
  • ملعقه صغيره بهارات
  • ملعقه كبيره نعنع ناشف
  • رشة فلفل أسود
  • خمس فصوص ثوم مهروس
  • ملعقه صغيره هال
  • كاسة زيت قلي
  • ملعقتين دبس الرومان
  • ملعقتين صغيره ملح
طريقة التحضير:
 
تحضير الحشوة
  1. نغسل الأرز ثم ننقعه نصف ساعه ثم نصفيه من الماء جيدا نضعه في وعاء غميق نضيف له الحمه (ممكن مقلبه) ثم الملح البهارات فلفل هال وفنجان من الزيت ونخلطهما جيدا.
  2. تحضير الجزر ننقر حبات الجزر بواسطة المنقرة نحشي حبات الجزر بالحشوة مع المراعاه ترك فراغ قدر إثنين سانتي مع الإحتفاظ باللب الناتج.
  3. نقلب اللب في طنجرة على النار باضافة فنجان ونصف من الزيت ثم نقلبه حتى يذبل اللب نحتاج الى ربع ساعه تقريبا على نار متوسطه ننقل اللب ونضعه في طنجرة ضغط (بريستو).
  4. ثم نضع حبات الجزر المحشوه فوق اللب ونضيف لهما ماء دافئ على مستوى حبات الجزر ونتركه حتى تغلي الماء نضيف ملعقه صغيره ملح نتركه مدة ربع ساعه ثم نغطي الطنجره ونتركه على نار وعندما تصفر طنجرة الضغط نعين ربع ساعه لنتركه على نار متوسطه بعدها نرفعه عن النار.
  5. نزيل الغطاء نرجعه على نار ونضيف له الثوم و دبس الرمان ونعنع ونتركهماعلى نار حتى يندمج المعقود مع الجزر ملاحظه ممكن نحتاج الى دبس الرمان آكثر حسب الرغبه الحموضه ممكن طهيه بالطنجره العاديه يحتاج الى ساعه ونصف.

mat3am .net

نصيحة اليوم

عرض الكل

للحصول على الحرارة المرجوة من الطعام الحار يفضل أن يتبل اللحم بالبهارات والتوابل الحارة قبلها بمدة، وهذا يؤثر على الطعم والمذاق و في حالة أكل طعام حار لا ينصح بشرب الماء للتهدئة ، ولكن الأفضل قليل من الحليب أو الآيس كريم أو الخبز .

طبق اليوم

عرض الكل
طاجن لسان العصفور

طاجن لسان العصفور من الوجبات السريعة وسهلة التحضير وخفيف جداً على المعدة.

كرات الباف بالدجاج

من المقبلات اللذيذة جدا... خصوصا إذا وضعت في سلة صغيرة مفروشة بأوراق الخس...ومزينة بالليمون والنعناع.

فطاير السبانخ

فطائر السبانخ. طريقة عمل فطاير السبانخ هذه العجينة تصلح لعمل مناقيش الزعتر والجبن وممكن. بدل السبانخ لحمه مفرومه ومعسجه يطلق عليها العجينة الذهبية للعمل اكثر

وصفات الزوار

عرض الكل
جلاش بالكريمة والمكسرات

نوعاً من أنواع الحلوى الغربية، وهو جلاش بالكريمة والمكسرات وهو من الحلويات اللذيذة المذاق

بودينغ الأرز

يتميز بأنه مغذي جدًا، ولذيذ الطعم، لذلك دائمًا ما ينصح خبراء التغذية بأن تصنعه الأمهات لأطفالهن الذين لا يحبون شرب اللبن، حيث يقوم الطفل بتناول اللبن في صورة حلوى لذيذة

كيكة الفراولة الرخامية

طعمها لذيذ! هي مغطاه بالجيلي والفراولة المحببة لدى الكبار والصغار.

الأنظمة الغذائية وزيادة الوزن

عرض الكل
دجاج بصلصة البصل الأخضر

البصل هو من أقدم من الخضراوات المعروفة لدى الإنسان. إمتد إستخدامه على غالبية حضارات العالم. يتوفر البصل حالياً طازجاً، مجمداً، معلباً، مخللاً أو مجففاً او على شكل صلصة. ويستخدم البصل عادة مقطعاً أو شرائح في أغلب أنواع المأكولات مثل الأكلات المطبوخة أو بعض السلطات، يختلف مذاق البصل حيث يكون حاداً وحاراً ذو نكهة قوية أو حلواً وذو نكهة معتدلة.

فطيرة الجبن والبطاطس والبصل

الفطيرة هي طبق مخبوز غالباً ما تُصنع من عجينة الحلويات وتكون مغطاة بحشوة ذات طعم لاذع حلوة أو مالحة. يمكن أن تكون الفطائر مجموعة متنوعة من الأحجام، بدءا من الحجم المتعدد المصمم للحصص، وفطيرة الجبن والبطاطس والبصل فطيرة لذيذة ومناسبة لفصل الشتاء. يمكن حفظها بالثلاجة وتقديمها حتى ٢-٣ أيام بعد الطهي.

فطيرة كاسترد قليلة السعرات الحرارية

الكاسترد : يحضّر بتذويب بودرة الكاسترد مع الحليب والسكر. يمكن تحضيرها بنكهات وأنواع مختلفة مثلاً الكاسترد بالقهوة أو الكاسترد بالشوكولا حيث يضاف الكاكاو، كما يمكن إضافة قطع البسكويت بين طبقات الكاسترد، هناك عدد من الحلويات تحضّر من كريما الكاسترد منها: الاكلير ،فطيرة الكاسترد وغيرها.

فوائد ومضار

عرض الكل
عشبة النعناع

النعناع من أكثر الأعشاب إستخداما في تحضير الطعام وفي إعداد الشاي كما أنه يدخل في تركيبة الكثير من المنتجات الصحية وعلى رأسها معجون الأسنان.

عصير الأناناس

لا يختلف اثنان على الفوائد الغذائية والصحية للأناناس سواءً ثمرةً أو عصير، لما يحتويه من عناصرٍ يحتاج إليها جسم الإنسان لإتمام عملياته الحيوية. و يحتوي الأناناس على العديد من الفيتامينات مثل: a ، b ، c , إضافةً لعددٍ من المعادن مثل المنغنيز والبوتاسيوم واليود والكالسيوم والفوسفور والكبريت والحديد والمغنيسيوم

الزيتون الأخضر

يعتبر غصن الزيتون شعاراً من شعاراتنا للسلام منذ أقدم الأزمان، فهو يمثل الأمان والإطمئنان ليس من النواحي الأمنية وحسب، بل من النواحي الصحية أيضا.ً

وجبات صحية

عرض الكل
كعكة فيلية السمك

يحتوي السمك على نسبه كبيرة من اليود المفيد للجسم، وينصح الأطباء بتناول السمك مرة واحدة أسبوعياً على الأقل.

شوربة الباستا بالسبانخ والدجاج

شوربة الباستا بالسبانخ والدجاج شوربة شهية وصحية وتساعدك فى مقاومة سرطان الثدي.

سمك السلمون المدخن على التوست

تناول سمك السلمون المدخن يساعد في محاربة أمراض القلب والشرايين نتيجة لإحتوائه على زيوت أوميغا 3 ، كما ويساهم في خفض نسبة الدهون في الدم ، وزيادة إسترخاء الشرايين الكبيرة و الأوعية الدموية الأخرى، والتقليل من تخثر الدم والإلتهابات في الأوعية الدموية. كما وأوضحت دراسة حديثة أنه بجانب خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب فهو يساعد الأشخاص الذين يعانون من الربو ، الصدفية ، وبعض أنواع السرطان وإلتهاب المفاصل.