تسجيل الدخول

أو سجل الأن
إضافة إلى المفضلة

محشي جزر أصفر

عرض الكل

إن محشي الجزر طبق فلسطيني شهي ولذيذ وله نكهة مميزة لن ننساها يكتسبها من نكهته الخاصة والبهارات وبالأخص حب الهال، غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتينات والنشويات ومضادات الأكسدة يساعد على رفع مناعة الجسم الطبيعية ومقاومة كثير من الأمراض، يقدم مع الخضراولت الطازجة أو سلطة الجرجير أو سلطة الفجل.

المقادير:

  • كيلو جزر 
  • وقية أرز
  • نصف وقية لحمه مفرومه ناعم
  • ملعقه صغيره بهارات
  • ملعقه كبيره نعنع ناشف
  • رشة فلفل أسود
  • خمس فصوص ثوم مهروس
  • ملعقه صغيره هال
  • كاسة زيت قلي
  • ملعقتين دبس الرومان
  • ملعقتين صغيره ملح
طريقة التحضير:
 
تحضير الحشوة
  1. نغسل الأرز ثم ننقعه نصف ساعه ثم نصفيه من الماء جيدا نضعه في وعاء غميق نضيف له الحمه (ممكن مقلبه) ثم الملح البهارات فلفل هال وفنجان من الزيت ونخلطهما جيدا.
  2. تحضير الجزر ننقر حبات الجزر بواسطة المنقرة نحشي حبات الجزر بالحشوة مع المراعاه ترك فراغ قدر إثنين سانتي مع الإحتفاظ باللب الناتج.
  3. نقلب اللب في طنجرة على النار باضافة فنجان ونصف من الزيت ثم نقلبه حتى يذبل اللب نحتاج الى ربع ساعه تقريبا على نار متوسطه ننقل اللب ونضعه في طنجرة ضغط (بريستو).
  4. ثم نضع حبات الجزر المحشوه فوق اللب ونضيف لهما ماء دافئ على مستوى حبات الجزر ونتركه حتى تغلي الماء نضيف ملعقه صغيره ملح نتركه مدة ربع ساعه ثم نغطي الطنجره ونتركه على نار وعندما تصفر طنجرة الضغط نعين ربع ساعه لنتركه على نار متوسطه بعدها نرفعه عن النار.
  5. نزيل الغطاء نرجعه على نار ونضيف له الثوم و دبس الرمان ونعنع ونتركهماعلى نار حتى يندمج المعقود مع الجزر ملاحظه ممكن نحتاج الى دبس الرمان آكثر حسب الرغبه الحموضه ممكن طهيه بالطنجره العاديه يحتاج الى ساعه ونصف.

mat3am .net

نصيحة اليوم

عرض الكل

من أهم شروط نجاح الكوكيز، مراعاة درجات الحرارة وينطبق هذا على المكونات أيضاً وليس الفرن فقط، خاصة درجة حرارة الدهن المستخدم يكون ليناً في درجة حرارة الغرفة ويُخفق أولاً مع السكر ثم يُضاف للبيض، والبيض أيضاَ يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة ويُخفق قليلاً جانباً قبل إضافته لباقي المكونات، ويُفضل وضع العجين بالبراد لحوالي ساعة قبل الخَبز.

طبق اليوم

عرض الكل
المسخن الفلسطيني

المسخن الفلسطيني الذي يعد من اكثر الأكلات شهرة وشعبية ، حيث يمتاز بسهولة عمله وطعمه الشهي

الستيك بصلصة مشروم

هذا الصنف الفاخر الشهير بالمطاعم الراقية يمتاز بسرعة وسهولة تحضيره وطعمه الشهي، يمكنك تحضيره لعائلتك وضيوفك

كشري

الكشري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية وتتكون من المكرونة والأرز والعدس الأسود والبصل المقلي وصلصة الطماطم أي البندورة الحارة والتقلية. ويعتبر الكشري أكلة منخفضة الكلفة عالية السعرات الحرارية وذات زيوت نباتية متأكسدة بسبب القلي الذي يثير حول الوجبة كماً من الانتقادات الصحية ونحوها.

وصفات الزوار

عرض الكل
تيراميسو

طريقة عمل تيراميسو بالخطوات الواضحة والمقادير الدقيقة

كعك العيد بالتمر

الطريقة الأمثل والأسهل لعمل كعك العيد بالتمر، حيث يعتبر كعك العيد الطبق الأكثر تداولاً وشهرة في مجتمعاتنا العربية.

البسبوسة بالكاسترد

البسبوسة بالكاسترد من أنواع الحلويات المناسبة جدا لمن تعاني من مرض السكري، أو حتى هؤلاء الذين لا يحبون الحلويات عالية السكريات أو العسل. وهى مناسبة أيضا لتناولها فى شهر رمضان عقب وجبة الإفطار، فلا تزيد وزنك بعد رمضان

الأنظمة الغذائية وزيادة الوزن

عرض الكل
سلطة الباستا والريحان

سلطة المعكرونة أو الباستا بالريحان والطماطم من أشهر أنواع السلطات الفرنسية، والتي تلاقي إعجاباً شديداً بين الناس على مستوى العالم، كما وانها سهلة ولا تأخذ وقتا في التحضير. لكنها قد غنية بالسعرات الحرارية لإحتوائها على المعكرونة والمايونيز لهذا نحذرك من تناولها بكثرة خاصة اذا كنتِ تتابعين نظاما غذائيا.

خبز بالخضار

الخبز هو غذاء أساسي يعتبر الغذاء الرئيسي في الشرق الأوسط وأوروبا والثقافات الهندية. الخبز دائما يتكون من طحين والماء، والملح والخميرة غالباً. وقد يحتوي الخبز أيضا على بعض السكر والفواكه والتوابل (مثل الزبيب واليقطين والموز)، والخضروات (مثل البصل، الجزر، الفاصولياء)، والمكسرات. هناك طرق كثيرة لإعداد الخبز تختلف من مجتمع إلى آخر. في أجزاء كثيرة من العالم يصنع الناس الخبز بالطريقة اليدوية تمامًا كما كان يصنع الخبازون القدامى، أما في الدول الصناعية، فإن عمليات صنع الخبز في الآلات.

سلطة البطاطا

سلطة البطاطا هي أحد أكثر أنواع السلطات المفضلة لدى الشعب الألماني لسرعة تحضيرها ومذاقها اللذيذ ولهذا غالبًا ما نجدها حاضرة في معظم المناسبات والحفلات.

فوائد ومضار

عرض الكل
شمع النحل

الشمع هو إفراز الغدد الشمعية التي تقع بين حلقات البطن ، والتي يتم داخلها بعض التغييرات الكيميائية للرحيق ، وينضج الشمع من هذه الغدد إلى الخارج حيث يتجمد بمجرد ملامسة الجو ، وتتولى شغالة النحل مسؤولية إنتاج الشمع الذي تستخدمه في بناء العيون السداسية بالخلية ويحتاج بناء العين الواحدة إلى إشتراك أكثر من 100 نحلة.

التوت والعنب

أظهرت دراسات أن بعض الأطعمة تقوم بدور الوقود لعقولنا وأجسادنا، حيث تمد الجسم بالطاقة وتزيد العقل تركيزاً وذكاءً، كما تساعد في تقوية الذاكرة وتأجيل الشيخوخة.

الصنوبر

يساعد الصنوبر في تقوية العظام لغناه بالفيتامين “د”، يحافظ على صحة القلب وخفض الكوليسترول، نظراً لغناه بالفيتامين C يساعد الصنوبر على تقوية المناعة في الجسم وله فوائد كثيرة أخرى

وجبات صحية

عرض الكل
شطائر البرغر الصغيرة مع البصل

هذا الطبق هو الهمبرغر العادي ولكن يضاف إليه قطعة جبنة فوق اللحمة. يمكن أن يتكوّن من الخبز، اللحم والجبن مع الصلصة كما يمكن إضافة مكوّنات أخرى للحصول على أفضل مذاق. فبعض الأوقات يحضّر من اللحم، البصل، صلصة ورشستر، البقدونس المفروم، جبنة شيدر، خبز الهمبرغر، الخس، الطماطم، البهار والملح.

فطر محشي

الفطر يعتبر غذاء بروتيني خالي من اللحم ينخفض به محتوي الكربوهيدرات والدهون ولكن ترتفع نسبة البروتين فيه إلى حوالي 50% من وزنة الجاف. كما يحتوى الفطر على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر اللازمة لصحة الإنسان وكذلك بعض الأنزيمات التي تساعد على الهضم وله فوائد صحية وطبية عديدة بالإضافة إلى فوائده وقيمته الغذائيه.

طماطم مشوية بالجبن

أحد الأطباق الجانبية الذي يعتبر من الأكلات البسيطة والسريعة، حيث أنك سنحتاج إلى 20 دقيقة فقط كفترة زمنية لإعداد هذا الطبق كاملا. سنستخدم اليوم جبنة الفيتا مع القليل من زيت الزيتون لتحول الطماطم إلى طبق جانبي لذيذ. أو يمكن وضع الطماطم المشوية مع جبنة الفيتا بين قطعتين من الخبز.