تسجيل الدخول

أو سجل الأن
إضافة إلى المفضلة

محشي جزر أصفر

عرض الكل

إن محشي الجزر طبق فلسطيني شهي ولذيذ وله نكهة مميزة لن ننساها يكتسبها من نكهته الخاصة والبهارات وبالأخص حب الهال، غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتينات والنشويات ومضادات الأكسدة يساعد على رفع مناعة الجسم الطبيعية ومقاومة كثير من الأمراض، يقدم مع الخضراولت الطازجة أو سلطة الجرجير أو سلطة الفجل.

المقادير:

  • كيلو جزر 
  • وقية أرز
  • نصف وقية لحمه مفرومه ناعم
  • ملعقه صغيره بهارات
  • ملعقه كبيره نعنع ناشف
  • رشة فلفل أسود
  • خمس فصوص ثوم مهروس
  • ملعقه صغيره هال
  • كاسة زيت قلي
  • ملعقتين دبس الرومان
  • ملعقتين صغيره ملح
طريقة التحضير:
 
تحضير الحشوة
  1. نغسل الأرز ثم ننقعه نصف ساعه ثم نصفيه من الماء جيدا نضعه في وعاء غميق نضيف له الحمه (ممكن مقلبه) ثم الملح البهارات فلفل هال وفنجان من الزيت ونخلطهما جيدا.
  2. تحضير الجزر ننقر حبات الجزر بواسطة المنقرة نحشي حبات الجزر بالحشوة مع المراعاه ترك فراغ قدر إثنين سانتي مع الإحتفاظ باللب الناتج.
  3. نقلب اللب في طنجرة على النار باضافة فنجان ونصف من الزيت ثم نقلبه حتى يذبل اللب نحتاج الى ربع ساعه تقريبا على نار متوسطه ننقل اللب ونضعه في طنجرة ضغط (بريستو).
  4. ثم نضع حبات الجزر المحشوه فوق اللب ونضيف لهما ماء دافئ على مستوى حبات الجزر ونتركه حتى تغلي الماء نضيف ملعقه صغيره ملح نتركه مدة ربع ساعه ثم نغطي الطنجره ونتركه على نار وعندما تصفر طنجرة الضغط نعين ربع ساعه لنتركه على نار متوسطه بعدها نرفعه عن النار.
  5. نزيل الغطاء نرجعه على نار ونضيف له الثوم و دبس الرمان ونعنع ونتركهماعلى نار حتى يندمج المعقود مع الجزر ملاحظه ممكن نحتاج الى دبس الرمان آكثر حسب الرغبه الحموضه ممكن طهيه بالطنجره العاديه يحتاج الى ساعه ونصف.

mat3am .net

نصيحة اليوم

عرض الكل

تناول الرمان يعتبر مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تقوم بدور مهم في وقاية الجسم من الأمراض المزمنة كأمراض القلب وتصلب الشرايين.

طبق اليوم

عرض الكل
بطاطا محشيه مع صلصة الطماطم

البطاطا هي نوع من النباتات الباذنجانية وهي من أكثر محاصيل الخضراوات إنتشارًا في العالم، كما أنها واحدة من أشهر الأطعمة، وللبطاطس قيمة غذائية و هناك وصفات عديدة تحضّر من البطاطا كمكوّن أساسي أشهرها: البطاطا بوريه، غراتان البطاطا، بطاطا سوفلي، بطاطا محشيه مع صلصة الطماطم.

بطاطا مع لحم الغنم

بطاطا مع لحم الغنم طبق سهل الإعداد ومكوناته متوفرة في كل مطبخ. يقدم كوجبة خفيفة وحده.

ضلع الخروف بالأرز الشرقي

إحدى أكثر المأكولات شهرةً في الوطن العربي، وصفة مميزة وشهية جداً.

وصفات الزوار

عرض الكل
البسبوسة بالكاسترد

البسبوسة بالكاسترد من أنواع الحلويات المناسبة جدا لمن تعاني من مرض السكري، أو حتى هؤلاء الذين لا يحبون الحلويات عالية السكريات أو العسل. وهى مناسبة أيضا لتناولها فى شهر رمضان عقب وجبة الإفطار، فلا تزيد وزنك بعد رمضان

كيكة الفراولة الرخامية

طعمها لذيذ! هي مغطاه بالجيلي والفراولة المحببة لدى الكبار والصغار.

ساغو جوز الهند

وصفة حلويات من الحلويات السنغافورية المتميزة، ساغو جوز الهند فهو طبق تحلية معدٌّ من لب نخيل جوز الهند الأبيض الحُبيبي وحليب جوز الهند

الأنظمة الغذائية وزيادة الوزن

عرض الكل
سلطة البطاطس

سلطة البطاطس المسلوقة من السلطات البسيطة و الجميله و الكل تقريبا يحبها و يعرف كيفية تحضيرها .. المبدأ معروف :بطاطس مسلوقة أو مطبوخه على البخار و تتبل حسب الذوق... الإختلاف يكون في التقديم.ِ

سلطة خضروات بالفرن

سلطة الخضراوات من أنواع المقبلات، تتألف من خضراوات مقطّعة مع إضافة ملح و/أو زيت و/أو خل وأعشاب وتوابل وجبن وغيرها. كما يمكن أن تصنع السلطة من الفواكه، وفي هذه الحالة قد يضاف إليها السكر.

طبق التونة على الطريقة الفرنسية

يعتبر سمك التونه من الأسماك التي يكثر الطلب عليها من الناحية الغذائية وذلك لما تتمتع به من طعم لذيذ في الساندويشات و لذلك كثر إستخدام التونه في المطاعم كإحدى المقبلات الشهية.

فوائد ومضار

عرض الكل
الكيوي

يعتبر الكيوي نوع من أنواع الفواكه ذات الفائدة الصحية العالية، تلك الثمرة ذات القشرة البنيّة اللون واللب الأخضر، والذي عادةً ما يحوي بذوراً سوداء صغيرة تحمل من الفائدة ما لا يمكن توقعه

البيض المسلوق

ان الكوليستورل الموجود في البيض المسلوق له دورٌ ضئيلٌ في الأمراض مقارنةً مع الدهون المشبعة في الغذاء مثل الأطعمة السريعة المقلية وشحوم اللحوم والأغذية الدسمة.

الفجل الأبيض

الفجل من الخضروات الجذرية المأكولة ، تؤكل جذور الفجل الأبيض كجذور أو أوراق وتعمل على تنشيط الشهية للطعام.

وجبات صحية

عرض الكل
اسكالوب الدجاج بصلصة الخردل

الإسكالوب هي قطع من اللحوم دون عظام يتم ترقيقها بإستخدام الشوبك أو المطرقة أو تضرب بمقبض السكين. بهذه الطريقة تطهى بشكل أسرع وذلك أمر مفيد لإعداد الوجبات السريعة. يمكن أن تحضّر الإسكالوب باللحم، الدجاج أو السمك بحيث يتم تغطية قطعة اللحم الدجاج أو السمك بالبقسماط أو الكعك المطحون ثم تقلّى على النار.

سلطة السبانخ الطازجة

صفة لسلطة شهية ومناسبة جدا لراغبي الأكلات الصحية.

الدجاج بالكاري والخردل

من أجمل طرق طهى الدجاج نستخدم معه الكارى والخردل ، وجبة جميله وطريقة تحضيرها سهلة ومقادرها بسيطه ومعروفه.