لا شك فيه أن الاستفادة من روح المطبخ الإيطالي بروحٍ جديدة تمامًا سعيًا وراء توفير إمكانية الاستمتاع بتجربة تناول طعام إيطالي أصيل يظل خالدًا في الذاكرة تعد شيئًا حديثًا ومعاصرًا إلا أنه يثير شعورًا بالألفة يبعث الراحة في النفس.
توفر قائمة الطعام التي ابتكرها خصيصًا الطاهي أموليني مجموعة فاخرة من أطباق المطبخ الإيطالي يسيل لها اللعاب والتي يرجع أصلها إلى مدينة ترينتو الواقعة شمال إيطاليا، بما تضمه من الحلويات والمعجنات المصنوعة في المنزل