مطابخ ومحانذ أبو خيال

هذا أحد المطاعم المتخصصة في صنع لحم الضأن التقليدي المشوي ببطء ، المعروف أيضًا باسم حنيث (يُنطق "th" كما في كلمة "the"). يشويون لحم الضأن على مدى 4-6 ساعات في فرن مثل حفرة في الأرض باستخدام حطب نار متبل بالملح والفلفل ومغطاة بالكثير من أعشاب المرخ ، المعروفة أيضًا باسم leptadenia pyrotechnica أو شجرة النار ، وهي ضرورية جدًا للنكهات

• نظرة عامة